每年的情人节都紧跟着春节，春节的余温未散，情人节的战火又马上燃起。尤其是餐饮行业，各大品牌摩拳擦掌，不把狗粮塞进消费者的嘴里，誓不罢休。

刚过去的情人节，餐饮业又玩出了什么新花样?

比如：组一个大型“真人·秀恩爱”现场的西贝“亲嘴节”，延续前几届的活动主题，这次继续“亲个嘴、打个折”;利用店内大屏幕、小票让顾客表达爱意的奈雪的茶，征集“最美情侣照”，在214当天奈雪门店的大屏幕展示。限时上新，用浪漫“恋爱色”打动女性顾客的星巴克，贴出了2款情人节限定咖啡——马卡龙蓝的“浓郁巧艺摩卡”、梦幻紫的“香醇巧心摩卡”。提供粉丝表白偶像的渠道，用明星IP提升品牌热度，在肯德基，一次性买四支冰淇淋就送朱一龙海报。必胜客捧出了白宇，并打出“这个情人节，白宇陪你过”的宣传语。

虽然在这天“单身狗”能参加的活动不多，但单身狗没有被完全忽视就已经非常难得。一位不愿透露姓名的“单身狗”表示：很感激这个关爱活动，并决定因此转粉。

餐饮人从这场狂欢中，至少应该学会3种营销姿势：

酒香也怕巷子深，营销才是杀手锏。看了这些案例，我们能从这场营销中学到什么?小编来复盘热点营销的三种姿势：

1、造节式营销

在说造节营销之前，先搞清楚一个问题：到底是为了塑造品牌，还是蹭热点?

如果是塑造品牌，可以学学西贝。抓住了两个关键点：重复和聚焦。重复，每一年都是亲嘴打折;聚焦，只做亲嘴打折。西贝亲嘴打折节时说，是为了形成“生物钟营销”，到时间顾客就会有行动反射，知道在这一天来西贝过情人节。做得越少才能越来越精，年复一年，也就形成了新的品牌资产。造节营销还有另一个问题：造节的品牌不少，为什么西贝亲嘴节火了?因为尺度刚刚好。中国人向来含蓄，尺度稍微大点就容易受到关注。

2、常换常新式营销

虽然在品牌塑造上，西贝做得很成功，但也有部分人并不买账。90后、95后，大家说相比西贝，情人节他们更喜欢像喜茶、肯德基、这种常换常新的营销，每次都有不一样的体验。这就告诉我们，做营销之前先要认清客群。而喜茶的客群多为00后、90后，他们更喜欢新鲜感。所以，对限量、限时这种尝鲜类的，以及贩卖“粉丝经济”的营销方式，他们会特别有好感。

3、彩蛋式营销

“提前憋大招，适时放彩蛋”这招，无论对任何年龄段的人群都很适用。这里要讲的案例是瑞幸咖啡。瑞幸咖啡推送了一条开工5折券的文章，其中隐藏的AR小创意“瑞雪·见鹿”，让人眼前一亮。通过瑞幸app的扫码图标，扫瑞幸小蓝杯上的鹿，便弹出一段裸眼3D动画。这个创意非常别出心裁，给人深刻印象。

盘点2019餐饮行业的情人节营销新花样，做好产品和服务的基础上，每个品牌都应该有自己的“营销杀手锏”，这样才能在关键时刻让顾客“怦然心动”，甚至“一见倾心”。看完今年的情人节营销盘点，有没有学会一两招?节日营销的重点并不在活动和优惠本身，而在于商家要以什么样的方式和顾客产生连接。在这个注意力极度稀缺的时代，想让顾客喜欢你，就要先让顾客记住你，这才是追热点的最佳姿势。